春风拂过，一串串翠绿的榆钱挂满枝头，为啥叫榆钱？因它的形状似钱而小，色白成串，圆薄如钱币，故而得名，又因为榆钱是余钱的谐音，所以有吃了榆钱可以有余钱的说法。
榆钱不只是好吃，也是药食同源的野菜，它安神助眠、助消化，还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，中医认为：它性寒凉，能清热解毒，还含有丰富的皂苷和蛋白质，可促进人体组织液排泄，起到利尿消肿的作用，同时还有润肺止咳的功效，低脂又健康，老人小孩都适合。
榆钱最常见的做法就是把它做成窝窝头了，简单易上手，刚蒸好的榆钱窝窝头，蓬松暄软，带着淡淡的青草香，入口不粘牙，越嚼越清甜，不管是直接吃，还是蘸点蒜汁、辣椒油，都香得让人停不下嘴，下面我就把详细做法分享给大家。
【榆钱窝窝头】
所需食材：榆钱2斤、小苏打一小捏、面粉300克、食用油少量、盐适量、五香粉1勺。
做法步骤：
步骤1榆钱摘洗干净。
步骤2撒油拌匀放小苏打，盐，五香粉拌匀， 撒面粉拌匀。
步骤3蘸少许水一点点揉成面团，千万水千万不要放多，容易发粘， 成型即可，这样会一层层的，醒10分钟左右。
步骤4揪成小剂子做成窝窝形状，放笼屉里开水蒸20分钟。
步骤5出锅放凉，温热的时候最好吃，春天，遇到这种野菜使劲吃！药食同源，一助眠、二利尿、三润肺，错过等一年！
如果教程对你有帮助，别忘了点赞+关注，也可以把它转发给爱做饭的朋友～点点儿美食会经常分享家常菜谱和实用技巧，下次想找好吃的做法，就能直接找到我啦！祝大家吃得开心，家人安康。
华泰优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
